Pamonha de sal
.jpg)
iNGREDIENTES
-
30 espigas de milho-verde (bem granado) em sua palha
-
1 xícara (chá) de banha de porco (ou manteiga)
-
Sal a gosto
-
150 g de queijo minas fresco em fatias
- 30 espigas de milho-verde (bem granado) em sua palha
- 1 xícara (chá) de banha de porco (ou manteiga)
- Sal a gosto
- 150 g de queijo minas fresco em fatias
MODO DE PREPARO
Tire a palha das espigas, reservando as mais tenras para usar como invólucros. Rale o milho*, escalde a massa obtida com banha bem quente e coloque o sal. Faça um copinho com a palha de milho, coloque uma concha do preparado, uma fatia de queijo e feche com um outro copinho colocado no sentido contrário. Amarre com uma fita de palha no centro da pamonha. Em panela grande e em água fervente mergulhe as pamonhas deixando-as cozinhar até que a palha verde fique amarela e as pamonhas firmes.
(*)Não se recomenda processar ou liquidificar o milho pois sua textura ficará comprometida.
Tire a palha das espigas, reservando as mais tenras para usar como invólucros. Rale o milho*, escalde a massa obtida com banha bem quente e coloque o sal. Faça um copinho com a palha de milho, coloque uma concha do preparado, uma fatia de queijo e feche com um outro copinho colocado no sentido contrário. Amarre com uma fita de palha no centro da pamonha. Em panela grande e em água fervente mergulhe as pamonhas deixando-as cozinhar até que a palha verde fique amarela e as pamonhas firmes.
(*)Não se recomenda processar ou liquidificar o milho pois sua textura ficará comprometida.
Nenhum comentário:
Postar um comentário